身體的組成，元素都知道
你體重的大約 65％ 是由氧（O）所構成。體重 60 公斤的人，竟然有將近 40 公斤是氧原子的重量。下方插圖是表示組成人體的元素的內容（質量比例）。
組成人體的元素的內容（質量比例），人體的主要材料有 6 種元素。圖／人人出版提供
人體的 70％ 左右是水（H2O），而氧是水的構成要素。構成身體的蛋白質和核酸（DNA 等）也需用到氧。此外，肺所攝取的氧會溶於血液中，供應給全身的細胞。
第 2 名之後依序為碳（C）、氫（H）、氮（N）等等。這些元素也是蛋白質以及核酸等製造人體的物質的材料。接下來的鈣（Ca）是骨骼的成分， 磷（P）主要做為製造核酸的成分。以上這些前 6 名的元素，占有體重的 98.5％。構成人體的元素，和構成地球的元素一樣，追本溯源，都是在宇宙空間或恆星裡面誕生的元素。
人體也含有鐵（Fe）、鋅（Zn）等金屬。而且已知某些特定金屬是維持人體正常機能不可或缺的必需元素（請參照下表）。例如鐵，成人的體內含有大約 5 公克，主要用於製造血紅素（hemoglobin，血紅蛋白），這是一種在紅血球中負責與氧結合的蛋白質。眾所周知，如果鐵含量不足，輸送氧的能力會下降，導致貧血。
表格為包括微量元素在內的更詳細內容。依據含量的多寡分成多量、少量、微量、超微量等幾類。表格中以藍色字體書寫的是人體的必需元素。由表可知，有些元素雖然數量極微，卻是人體不可或缺的必需元素。
| 分類 | 元素名稱 （藍色為必需元素） |
比例 | 體重 60 公斤中所含的量 |
| 多量元素 | 氧 | 65％ | 39公斤 |
| 碳 | 18％ | 11公斤 | |
| 氫 | 10％ | 6.0公斤 | |
| 氮 | 3％ | 1.8公斤 | |
| 鈣 | 1.5％ | 900公克 | |
| 磷 | 1％ | 600公克 | |
| 少量元素 | 硫 | 0.25％ | 150公克 |
| 鉀 | 0.2％ | 120公克 | |
| 鈉 | 0.15％ | 90公克 | |
| 氯 | 0.15％ | 90公克 | |
| 鎂 | 0.05％ | 30公克 | |
| 微量元素 | 鐵 | — | 5.1公克 |
| 氟 | — | 2.6公克 | |
| 矽 | — | 1.7公克 | |
| 鋅 | — | 1.7公克 | |
| 鍶 | — | 0.27公克 | |
| 銣 | — | 0.27公克 | |
| 溴 | — | 0.17公克 | |
| 鉛 | — | 0.10公克 | |
| 錳 | — | 86毫克 | |
| 銅 | — | 68毫克 | |
| 超微量元素 | 鋁 | — | 51毫克 |
| 鎘 | — | 43毫克 | |
| 錫 | — | 17毫克 | |
| 鋇 | — | 15毫克 | |
| 汞 | — | 11毫克 | |
| 硒 | — | 10毫克 | |
| 碘 | — | 9.4毫克 | |
| 鉬 | — | 8.6毫克 | |
| 鎳 | — | 8.6毫克 | |
| 硼 | — | 8.6毫克 | |
| 鉻 | — | 1.7公克 | |
| 砷 | — | 1.7毫克 | |
| 鈷 | — | 1.3公克 | |
| 釩 | — | 0.17公克 |
- 註：1 mg ＝ 0.001 g
- 含量較多的前 6 名元素，占有體重的 98％ 以上。人體含有各式各樣的元素，但其中有 23 種元素，如果欠缺的話會引發某種障礙，稱為必需元素。
人體內也有金屬存在？！
金屬元素是人體所必需的，這件事是在 1745 年第一次獲得確認。義大利醫師門吉尼（Vincenzo enghini）發現燃燒血液剩餘的灰燼可被磁鐵吸引，因而第一次注意到人的體內有金屬存在。
此外，汞（Hg）和砷（As）這類攝取太多會有害的元素，其實在人體裡面也含有微量（體重 60 公斤之中，就含有數毫克～數十毫克的程度）。這些元素到目前為止還沒有發現它們是人體所必需（承擔某種機能）的證據，但也有學者認為它們是必需的。
元素在體內如何被運用？
主要的元素在體內如何被運用。前6名元素是用來做為製造身體的蛋白質、核酸（DNA）、骨骼等的材料。此外，鈉及鉀等金屬材料則溶於體液中，發揮酸度的調節、細胞間的訊息傳送等功能。
主要的元素在體內如何被運用。（點圖放大）圖／人人出版提供
- 水（H2O）：占體重的70％左右。以充滿於細胞間的體液或血液的形態，溶解氧等氣體、糖等營養成分、各種離子。
- 丙胺酸（C3H7NO2）：丙胺酸（alanine）是胺基酸的一種。蛋白質是由丙胺酸等 20 種胺基酸串連在一起而構成。在半胱氨酸（cysteine）這種胺基酸裡面含有硫。
- 葡萄糖（C6H12O6）：葡萄糖是糖的一種，以血糖形態溶於血液中，做為主要的能源使用。
- DNA：在所有細胞的細胞核裡面，以遺傳基因的形態存在。DNA 由碳、氮、氧、氫、磷等 5 種原子構成。由於氫的數量很多，為了避免妨礙觀察，在上方的插圖中省略不畫。
- 鈣（Ca）：存在於體內的鈣之中，90％ 以和磷結合的形態存在，做為製造骨骼的材料。
- 鈉（Na）：主要以鈉離子（Na+）的形態存在於體液中，用於酸度及離子濃度的調整等。
- 鉀（K）：主要以鉀離子（K+）的形態存在於細胞內，具有促進細胞代謝等的機能。
- 氯（Cl）：主要以氯化物離子（Cl–）的形態，存在於細胞內及體液中，具有調整離子濃度等等的功用。
- 鎂（Mg）：約有 6 成存在於骨骼中，約有 4 成存在於肌肉等處。
——本文選自《完全圖解 元素與週期表：解讀美麗的週期表與全部118種元素!》，2019 年 9 月，人人文化
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